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2018年08月15日

LA BETTOLA da Ochiai

Tirta 岡和子です。   私の夢を岡がまた一つ叶えてくれました   今回の夢は20年越し。 【LA BETTOLA da Ochiai】 奇跡!予約が取れたんです! 21:00の予約。 予約していてもこんなですよ。     父がシェフで、普通ではない食環境で育った私ですが、 残念ながら才能は全く遺伝しませんでした。が、食いしん坊だけは完璧に受け継いだ私。 食に対する思いは半端ないのです。   落合シェフの決しておごらない態度。 料理を愛する思い。ずっと尊敬していました。   さぁいよいよ食べられる❣ メニューの多さにビックリ。 選べない…   とその時店内がザワザワしたので、厨房をのぞくと なんと!!! ギャ〜 お!お!落合シェフ〜 きゃ〜幸せ〜   まずは無難に前菜盛り合わせ アユのコンフィ オクラときゅうりのソースなのにイタリア〜ン 鶏白レバームースのサラダ添え     絶対に食べた方が良いと言われた「ウニのパスタ」 私メイン料理があまり好きではなく、永遠にAntipastoを食べていたいので、わがままを言ってメイン無しにしていただきました。 柔軟な対応、さすがですね。   厨房にもフロアにもたくさんのスタッフの方が働いていました。 国籍の違う方、様々な年齢、髪型… 落合シェフの懐の深さを感じます。   フロアの若い男の子に聞いてみました。 「厳しい?」と 「はい、とても厳しいです」とはっきりと答えました。 嫌だとすぐに辞めてしまうこの時代。 どんなに厳しくても辞めずに頑張ってる姿を見て感心してしまいました。 だけどそれは落合シェフの説得力だと思います。 どんなにつらくてもこの人の下で働きたい!このお店で働きたい!この人に学びたい!付いていきたい! そう思わせる力が落合シェフにはあるんですね。 岡と私達の足りなさを実感されたりもしました。…

2018年07月17日

My Birthday❣

Tirta 岡 和子です。 7月16日 47歳になりました。 今年も同じ日が誕生日のシェフの所へ! 野毛 食道楽 【Bistro HOBO】 吐きたくなるくらい、呑んで食べちゃいました。 たくさんの方に祝っていただき、 お祝いのメッセージもたくさんいただきました。 お客様より 岡さーーん お誕生日おめでとうございます いつも優しく美しい 岡さんに出会えたこと ほんとーに感謝しています 毎回心身ともに癒してくださりありがとうでいっぱいです これからもよろしくお願い致します❗ 岡さんみたいな 女性に、ママに、奥さまになれるように わたしもがんばります   いただいたお言葉。 嬉しかった キャンセルが続いたり、お店が暇だと もう辞めようか…と思う時たくさんあります。 まだまだ頑張れる! 頑張る!と気持ち入れ替えました。   しめは L’histoire Yamamoto のケーキ すご〜く幸せでした。   皆様、ありがとうございました。 まだまだ頑張ります!   SPA Tirta 住所 〒225-0024 神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町1153-4 第1カブラキビル505 電話番号 080-3579-0315(営業のお電話は固くお断り致します) 当店 Facebook ページはこちら http://bit.ly/29jrn5y

2018年07月07日

感謝を込めて

7月7日 今年も無事に迎えることができました。 オープン記念日です。 13年目に入ります。   お客様0ゼロからのスタートだった私は、オープン直後それはそれはいろいろな苦労がありました。 毎日毎日泣いていました。   「石の上にも三年」 これをずっと頭の中で唱えながら、とりあえずは3年頑張ってみよう。 そう自分に言い聞かせ一生懸命頑張ってきました。   それがまさかこんなに続けられるとは… 今でも変わらずたくさんのお客様に愛していただき「感謝」の一言です。   かけがえのないお客様との時間。 私がその瞬間どれだけ幸せを感じていることか…   手に思いを込めて、感謝の気持ちをしっかりお返ししていきます。 今日からまた気持ちを改めて、初心に返って頑張ります。     SPA Tirta 住所 〒225-0024 神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町1153-4 第1カブラキビル505 電話番号 080-3579-0315(営業のお電話は固くお断り致します) 当店 Facebook ページはこちら http://bit.ly/29jrn5y

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2018年06月24日

マッサージに行かせて!

https://trilltrill.jp/articles/1009334     SPA Tirta 住所 〒225-0024 神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町1153-4 第1カブラキビル505 電話番号 045-972-2238(営業のお電話は固くお断り致します) 当店 Facebook ページはこちら http://bit.ly/29jrn5y

2018年03月16日

3月15日

Tirta岡和子です   3月15日は 確定申告の締切日 ではなく! 最愛の夫の誕生日でした。 今日も岡はお店がとても忙しかったようですが、 仕事ができる健康と、来てくださるお客様に改めて感謝を感じた一日でした。     今は家族全員健康ですから、これ以上何も望みませんが… 願うとしたら、娘達がピン!と来る「これ!」というものに出逢って欲しい。 それは仕事とそしてパートナー。 岡と願うのはそれだけです。   今年も良い誕生日でした。 岡にとって素敵な一年でありますように。         SPA Tirta 住所 〒225-0024 神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町1153-4 第1カブラキビル505 電話番号 080-3579-0315(必ず折り返し致しますので、メッセージをお残しください) 営業時間 10:00~18:00 当店 Facebook ページはこちら http://bit.ly/29jrn5y